包子賽道到底有多香?

最近跟幾個(gè)餐飲圈的朋友聊天，發(fā)現(xiàn)一個(gè)有意思的現(xiàn)象：去年還在追奶茶店、咖啡店的風(fēng)口，今年不約而同盯上了早餐賽道。

數(shù)據(jù)最能說(shuō)明問(wèn)題。

2025年國(guó)內(nèi)包子市場(chǎng)規(guī)模預(yù)計(jì)達(dá)到26000億元，2026年有望突破28200億元。包點(diǎn)市場(chǎng)2024年規(guī)模已達(dá)704億元，且仍在穩(wěn)步增長(zhǎng)。

這意味著什么?

意味著每天早上，至少有上億人要吃早餐，而包子作為國(guó)民級(jí)主食，牢牢占據(jù)著頭部位置。

對(duì)于想創(chuàng)業(yè)的人來(lái)說(shuō)，這組數(shù)據(jù)足夠說(shuō)明問(wèn)題了。

相比奶茶店動(dòng)輒幾十上百萬(wàn)的投資，加盟包子店3-5萬(wàn)就能起步，門檻低、回本周期相對(duì)可控，確實(shí)是個(gè)值得考慮的選項(xiàng)。

但問(wèn)題來(lái)了：市面上的包子加盟品牌多如牛毛，怎么選?

為什么包籠記值得關(guān)注?

在眾多包子品牌中，包籠記是一個(gè)繞不開的存在。

先看硬指標(biāo)：

創(chuàng)始時(shí)間：1993年，至今30多年歷史

門店數(shù)量：全國(guó)744家

工藝特色：手工現(xiàn)作、老面發(fā)酵

市場(chǎng)背書：央視采訪認(rèn)證、奧運(yùn)冠軍點(diǎn)贊

30多年專注一件事，這本身就不簡(jiǎn)單。

老面發(fā)酵聽(tīng)著是老派做法，但現(xiàn)在消費(fèi)者越來(lái)越認(rèn)"老味道"。工業(yè)化流水線出來(lái)的包子，口感千篇一律，而手工現(xiàn)作的那股子"煙火氣"，反而成了稀缺品。

奧運(yùn)冠軍都豎大拇指的品牌，含金量不言而喻。

包籠記包子加盟優(yōu)勢(shì)一覽

1. 品牌背書夠硬氣

央視采訪報(bào)道、"中國(guó)餐飲影響力品牌"認(rèn)證，奧運(yùn)冠軍親自推薦。這樣的背書放在整個(gè)早餐行業(yè)，都算得上頂配了。

消費(fèi)者看到這些標(biāo)簽，心里天然就多幾分信任。

2. 工藝傳承有壁壘

手工現(xiàn)作、老面發(fā)酵，說(shuō)起來(lái)簡(jiǎn)單，做起來(lái)全是技術(shù)活。

老面發(fā)酵需要精準(zhǔn)控制溫度、濕度、時(shí)間，沒(méi)有多年功底根本掌握不了。這種工藝壁壘，不是砸錢就能復(fù)制的。

3. 產(chǎn)品線豐富

鮮肉包、醬肉包、梅干菜包、香菇青菜包……經(jīng)典口味一個(gè)不缺，還能根據(jù)地域市場(chǎng)推出定制款。

產(chǎn)品矩陣完整，才能滿足不同消費(fèi)者的胃。

4. 加盟費(fèi)用透明

3-5萬(wàn)的加盟費(fèi)用，在同類品牌中算是相當(dāng)實(shí)在的價(jià)格區(qū)間。沒(méi)有各種隱形收費(fèi)，創(chuàng)業(yè)者的心里更有底。

5. 全流程支持服務(wù)

選址評(píng)估、裝修設(shè)計(jì)、技術(shù)培訓(xùn)、運(yùn)營(yíng)指導(dǎo)、供應(yīng)鏈配送……總部提供一站式服務(wù)，創(chuàng)業(yè)小白也能快速上手。

幾個(gè)不得不說(shuō)的真相

說(shuō)點(diǎn)實(shí)在的。

包子加盟不是躺賺生意，別人的數(shù)據(jù)永遠(yuǎn)只是參考。真正決定成敗的，還是選址、運(yùn)營(yíng)、產(chǎn)品質(zhì)量這些基本功。

但選對(duì)品牌，至少能少走很多彎路。

包籠記30多年的歷史擺在那，744家門店的經(jīng)驗(yàn)沉淀擺在那，這些都是實(shí)打?qū)嵉谋硶?。相比那些兩三年就換個(gè)名字的品牌，顯然更讓人安心。

當(dāng)然，最終還是要自己去總部實(shí)地考察、試吃產(chǎn)品、聊聊合作細(xì)節(jié)。

寫在最后

早餐是個(gè)好賽道，但也是個(gè)體力活。

凌晨三四點(diǎn)就要開始備料，和面、搟皮、包餡、蒸制……每一道工序都不能馬虎。

如果你準(zhǔn)備好了，包籠記或許是個(gè)值得認(rèn)真了解的選項(xiàng)。

畢竟，能在早餐這個(gè)卷到飛起的賽道里活下來(lái)、活30多年的品牌，多少都有些真本事。