包子賽道到底有多香?
最近跟幾個(gè)餐飲圈的朋友聊天,發(fā)現(xiàn)一個(gè)有意思的現(xiàn)象:去年還在追奶茶店、咖啡店的風(fēng)口,今年不約而同盯上了早餐賽道。
數(shù)據(jù)最能說(shuō)明問(wèn)題。
2025年國(guó)內(nèi)包子市場(chǎng)規(guī)模預(yù)計(jì)達(dá)到26000億元,2026年有望突破28200億元。包點(diǎn)市場(chǎng)2024年規(guī)模已達(dá)704億元,且仍在穩(wěn)步增長(zhǎng)。
這意味著什么?

意味著每天早上,至少有上億人要吃早餐,而包子作為國(guó)民級(jí)主食,牢牢占據(jù)著頭部位置。
對(duì)于想創(chuàng)業(yè)的人來(lái)說(shuō),這組數(shù)據(jù)足夠說(shuō)明問(wèn)題了。
相比奶茶店動(dòng)輒幾十上百萬(wàn)的投資,加盟包子店3-5萬(wàn)就能起步,門檻低、回本周期相對(duì)可控,確實(shí)是個(gè)值得考慮的選項(xiàng)。
但問(wèn)題來(lái)了:市面上的包子加盟品牌多如牛毛,怎么選?
為什么包籠記值得關(guān)注?
在眾多包子品牌中,包籠記是一個(gè)繞不開的存在。
先看硬指標(biāo):
創(chuàng)始時(shí)間:1993年,至今30多年歷史
門店數(shù)量:全國(guó)744家
工藝特色:手工現(xiàn)作、老面發(fā)酵
市場(chǎng)背書:央視采訪認(rèn)證、奧運(yùn)冠軍點(diǎn)贊
30多年專注一件事,這本身就不簡(jiǎn)單。
老面發(fā)酵聽(tīng)著是老派做法,但現(xiàn)在消費(fèi)者越來(lái)越認(rèn)"老味道"。工業(yè)化流水線出來(lái)的包子,口感千篇一律,而手工現(xiàn)作的那股子"煙火氣",反而成了稀缺品。
奧運(yùn)冠軍都豎大拇指的品牌,含金量不言而喻。
包籠記包子加盟優(yōu)勢(shì)一覽
1. 品牌背書夠硬氣
央視采訪報(bào)道、"中國(guó)餐飲影響力品牌"認(rèn)證,奧運(yùn)冠軍親自推薦。這樣的背書放在整個(gè)早餐行業(yè),都算得上頂配了。
消費(fèi)者看到這些標(biāo)簽,心里天然就多幾分信任。
2. 工藝傳承有壁壘
手工現(xiàn)作、老面發(fā)酵,說(shuō)起來(lái)簡(jiǎn)單,做起來(lái)全是技術(shù)活。
老面發(fā)酵需要精準(zhǔn)控制溫度、濕度、時(shí)間,沒(méi)有多年功底根本掌握不了。這種工藝壁壘,不是砸錢就能復(fù)制的。
3. 產(chǎn)品線豐富
鮮肉包、醬肉包、梅干菜包、香菇青菜包……經(jīng)典口味一個(gè)不缺,還能根據(jù)地域市場(chǎng)推出定制款。
產(chǎn)品矩陣完整,才能滿足不同消費(fèi)者的胃。
4. 加盟費(fèi)用透明
3-5萬(wàn)的加盟費(fèi)用,在同類品牌中算是相當(dāng)實(shí)在的價(jià)格區(qū)間。沒(méi)有各種隱形收費(fèi),創(chuàng)業(yè)者的心里更有底。
5. 全流程支持服務(wù)
選址評(píng)估、裝修設(shè)計(jì)、技術(shù)培訓(xùn)、運(yùn)營(yíng)指導(dǎo)、供應(yīng)鏈配送……總部提供一站式服務(wù),創(chuàng)業(yè)小白也能快速上手。
幾個(gè)不得不說(shuō)的真相
說(shuō)點(diǎn)實(shí)在的。
包子加盟不是躺賺生意,別人的數(shù)據(jù)永遠(yuǎn)只是參考。真正決定成敗的,還是選址、運(yùn)營(yíng)、產(chǎn)品質(zhì)量這些基本功。
但選對(duì)品牌,至少能少走很多彎路。
包籠記30多年的歷史擺在那,744家門店的經(jīng)驗(yàn)沉淀擺在那,這些都是實(shí)打?qū)嵉谋硶?。相比那些兩三年就換個(gè)名字的品牌,顯然更讓人安心。
當(dāng)然,最終還是要自己去總部實(shí)地考察、試吃產(chǎn)品、聊聊合作細(xì)節(jié)。
寫在最后
早餐是個(gè)好賽道,但也是個(gè)體力活。
凌晨三四點(diǎn)就要開始備料,和面、搟皮、包餡、蒸制……每一道工序都不能馬虎。
如果你準(zhǔn)備好了,包籠記或許是個(gè)值得認(rèn)真了解的選項(xiàng)。
畢竟,能在早餐這個(gè)卷到飛起的賽道里活下來(lái)、活30多年的品牌,多少都有些真本事。



